Ballaststoffen auf der Spur

Womit können wir unser Mikrobiom gut füttern?

In diesem Beitrag begleitest du Alan, Clara, Mariam, Sarah, Simon und Tia zu einem Workshop mit der Mikrobiologin Annelieke. Und ihr habt eine besondere Mission, denn ihr nehmt jene Ballaststoffe unter die Lupe, die unsere Mikroben im Darm gut füttern. Vielleicht fragst du dich jetzt: HÄ? Was soll DAS bitteschön heißen? − Reinschauen und Rausfinden!

TIPP: Am Seitenende findest du die leckeren Rezepte zum Ausdrucken und Nachkochen! Guten Appetit!

Hinweis: Für diesen Beitrag gelten die Bestimmungen der Creative Common-Lizenz BY-NC-SA!

• 

  Gesunde Mikrobiom-Küche

  Annelieke erzählt dir, was dein Darm braucht, damit er gut arbeiten kann und welches „Futter“ unser Mikrobiom am allerliebsten hat, um gesund zu bleiben.

• 

  Faktencheck

  Welche Aussage ist richtig, welche ist falsch? Oder ist das etwa noch nicht erforscht?

• Steckbrief: Wissenschafter*in

  Name:

  Annelieke Overbeeke

  Studium/Ausbildung:

  Ernährungswissenschaften und Mikrobiologie

  Institution:

  Darm Kram

  Forschungsgebiet:

  Ballaststoffmangel und Darmmikrobiom

  Hobbys & Interessen:

  Trailrunning, Backen, Lesen

  Weitere Infos:

  Während meiner Arbeit reden wir vom Essen und vom Stuhl und von allem zwischendrin!

  Das möchte ich noch sagen:

  Ich habe immer was zum Verkosten dabei, um Theorie gleich in die Praxis umzusetzen.

  Links:

  • Darm Kram

  

  

• Downloads

  • Rezept_Pfannkuchen (155 KB)
  • Rezept_Schoko-Trüffel (68 KB)